「きれいな水と空気のあるところで子育てしよう！」
2000年の夏、私と夫は決心し、翌年に仕事を辞めて蒜山高原へ移住しました。

写真は我が家から見える下蒜山。蒜山三座でも紅葉の美しい場所の一つです。
蒜山三座は、岡山県の真庭市北部に位置し、大山隠岐国立公園に属します。
私たちが使う水は、蒜山高原の地下水、蒜山三座の恵みの水です。
この美しい場所で、椎茸を中心とした茸類と高原野菜を栽培しています。

住んでみて分かった事。
それは、寒暖の差が大きい蒜山高原の野菜は、とにかく美味しい！
毎日の生活の中で思う事。
それは、新鮮野菜や山菜の美味しさを、みんなに知って欲しい！！
たくさんの子ども達にも食べさせたい！！！

そして、2019年。
前々から、野菜を主役にしたお煎餅が食べたい !(^^)!
と思って準備していた構想を、立ち上げる時が！

地元農家さんの協力も頂いて、野菜類50％以上のうす焼き煎餅にチャレンジ♪
もちろん添加物や化学調味料は一切使用しない、からだに優しいものを目指す！
地元のお母さん方のアドバイスを頂きながらの試行錯誤。
そして、素材の味と香りを大切にするには、シンプルな塩味が一番！という結論。
でも、食べづらいかな～と思う野菜や要望があった野菜には、甜菜糖を加えてみました。

そうして、岡山の北側蒜山と南側瀬戸内海が主役の ♪
山の旨味と海の塩味が一体となった、食べ出したら止まらないお煎餅。
嫌いな野菜でも食べてしまう、野菜のもつ旨味が美味しいお煎餅。
小さなお子様からご年配の方まで、安心して食べられるお煎餅。
半分野菜だからとつい食べてしまう、罪悪感無しのお煎餅。
農家だからできる、旬の素材をふんだんに使ったお煎餅。
が出来上がりました！
全てグルテンフリーのおせんべいです。
シンプル過ぎて恐縮ですが、手焼きのお煎餅をぜひ食べてください!(^^)!

まずは、お店に出している一般的なお煎餅から販売します。
我が家の自慢の茸類も少しづつ販売します。
慣れない作業でご迷惑をお掛けするかもしれませんが、お付き合い頂けたら幸いです。
ご質問・感想等、大歓迎です(^^)/

2020年2月